1、*先用事前准备好的木签，把虾背靠外，从虾的头部和人体的联接一部分插进，把虾头部里的组织捣烂
2、自来水龙头打对外开放小水，捣烂虾脑组织全过程中放到自来水龙头下清洗，把虾头内的组织清洗干净。虾脑一部分即使解决完后
3、从现在起解决虾线了，寻找虾小尾巴处的线结，用木签贴紧虾线的里侧捅穿虾小尾巴，让虾线曝露在木签两侧
4、把木签带著虾线向外挑，挑的情况下留意姿势要轻轻地的速率能够慢一点，不然挑断虾线就功亏一篑了。
5、挑到一半就可以无需木签了，改成手沿着虾线生长发育的方位，轻轻地的带动早已挑出的一节虾线。直至整支虾线被拉出去
6、接下去，我们不必忘记用剪子剪去虾须，虾脚还要反复清洗，这儿也是好脏的地区。*终虾的形状基本被详细的保存出来了
1、虾身上的虾线，是虾未代谢完的废弃物，倘若吃到口腔内部有泥腥味儿，影响胃口，因此应祛除。
2、色泛红，身软，调头的虾不新鮮，尽可能不买。**问题霉变的虾一定不能吃。
3、虾与一部分新鲜水果另外吃时应重视，虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素，若与带有鞣酸的水果如柿子饼、山楂果、石榴、红提等同于吃，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钙融合产生单宁酸钙后刺激性肠胃，惹起不适感，出現呕吐、头昏、腹泻腹痛等病症。
4、服用海货时*好是不必很多喝酒，由于那般会造成过多的血尿酸，而惹起痛风。吃海产品时要配上干白葡萄酒，由于在其中的水杨酸具备除菌与除腥的功效。
5、虾的背部呈深黑色是新鮮的主要表现。一般虾头硬实，头部详细，体部粗犷、弯折、块头大的虾味儿较为美味。
6、对吃虾过敏及身患过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
